基本、茹で汁は使ってはいけないですが

鯛7尾。2日でお腹に片付きました。
残りの大きい鯛は、骨を折ることすらできないので、
身をまたはぎとるようにしておろしました。
身は切り身にして保存します。

で、アラが残ります。

これはいつも通り、
プリン体を減らすためにそのまま煮ないで、茹でます。
茹でたら身を丁寧に取る。
で、骨やらヒレやらはさっさと捨てる。
ここまでは、鯛がやってきた当日にやらねばなりません。

大変ですが、そうすれば食べていけます。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鯛アラとニラの酢醤油がけ
もやしの炒め物
焼売（市販チルド品）
人参とひじきの煮物
切り干し大根とカリフラワーのサラダ
枝豆入り豆腐の冷奴
たっぷり野菜の鯛汁
白米ご飯2杯

実は、ほっとするのもつかの間で、また次の魚がやってきました。

疲れているのと、生臭さに気分が悪いので、
手をかけず、あっさりと食べようと思いました。
アラをそのまま、さっとゆでたニラと一緒に酢醤油で。
三杯酢といきたいところですが、プリン体減で、出汁は無しで。

プリン体がいっぱい溶けだしたアラを茹でて出た出汁。
いつもならお隣に食べさせないようにしますが、
野菜の具を入れて少し使って汁にしました。
プリン体と共に、カルシウムやコラーゲンなど入っているので、
少しなら…と思います。
プリン体を気にするあまり、ほかの栄養素が不足してしまっては困ります。

ほとんどの食材に含まれるプリン体を制限するとは、
とても困難なことなのです。

ただ、こういう風にちょっとした工夫をするだけで、
痛風の症状は出にくくなると思います。

家庭料理の一番の基本は、ヘルシー料理です。

タグ：おうちごはん アラ 魚 プリン体