新玉ねぎ料理あれこれ

昨日に引き続き。
今度は新玉ねぎラッシュがやってきた時の食事です。
いつくかは載せましたが、載せきれません。
何しろ、すごい量でしたから。

日持ちのしない新玉ねぎ。
玉ねぎは吊るして干して保存するものです。
子どもの頃は私も干しておいて、
使うたびにそこへ取りに行くやりかたで長持ちさせていました。

今の生活では干す場所などありません。
温暖化で気温も上がり日が当たって腐り、湿気でカビていくのが落ちです。
冷蔵庫で保存して、早く食べるのが一番です。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

まずは、定番。




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ハヤシライス
生野菜6種サラダ
里芋の胡麻煮
小松菜のお浸し
漬物

厚く輪切りにしてステーキ。
玉ねぎだけだとお隣は気に入らないので、脂の多めのハムを間に。




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玉ねぎとハムの重ねソテー
添え野菜
青大豆の煮もの
ひじきと人参のひき肉炒め
水菜とえのきの浸し
漬物
厚揚げと切り昆布とネギの味噌汁
白米ご飯2杯

ハンバーグは、中に玉ねぎを入れますが、
一緒に煮込んでさらに使います。
具にハンバーグが入った、玉ねぎスープの
醤油味バージョンのような感じです。




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ハンバーグと新玉ねぎの和風煮
おから煮
茹でキャベツの胡麻和え
人参のマリネ
わかめの酢の物
エノキの味噌汁
白米ご飯2杯

定番、玉丼です。
「簡単で軽い（手抜きされて夕食には物足らない）もの」
と嫌味を言われるので、ご飯に載せないで別盛りに。




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ひじきと大豆入りかき揚げ
添え野菜
玉ねぎの卵とじ（玉丼用）
漬物
麩とわかめとねぎの味噌汁
白米ご飯2杯

ハヤシライスも「簡単なもの」なので、
いっそ、厚切りや丸ごと煮込んで、肉無しで…と。




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玉ねぎのデミグラスソース煮
レタス
豆と南瓜のサラダ
小松菜のエノキ和え
骨付きウインナー
ウドの胡麻だれ
白米ご飯2杯

個人的には…こんなふうに和風に煮るのが好きです。




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がんもどきと玉ねぎの煮物
おから煮
ワカサギのから揚げ
サラダ
糠漬け
竹輪と大根の味噌汁
白米ご飯2杯

蒸し茹でやレンジでチンして、サラダにするのも好きです。
スープに入れるのも好き。
味噌汁には白味噌の時だけ使います、原則的には。

個人的には、玉ねぎは、生より火を通した方が好きです。
それに、
大量消費が必要な場合は、絶対火を通さないと嵩がね。

タグ：玉ねぎ おうちごはん プリン体 新玉ねぎ