煮豚は作り置きして

料理は毎日のことで、家族の誰か一人でもいたらサボれません。
体調が悪い日もありますし、料理をすべき時間に身体が空かない時もあります。
どんな日でも家族に食事を抜いてもらうことはできませんよね。

自分の体調不良や時間が無い時のための作り置きおかずで、
さらに、プリン体減のものの一つが煮豚です。

今日の料理紹介
作り置きおかずを使ったごはん




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煮豚と蒸し白菜
小松菜のお浸し
かぼちゃの煮物
漬物
豆腐とわかめの味噌汁
炊き込みご飯2杯

豚固まり肉は好みの部位で。
プリン体が少ないのはばら肉で、コレステロールが低いのはもも肉です。
プリン体を減らすなら下茹でしてから使います。
予め好みの味にした少量の煮汁と一緒に圧力鍋であっという間にできます。
保温調理法でも可能です。

下茹での時に中まできちんと茹でて取り出して、茹でたての熱いうちに、
熱い煮汁の中にそのまま付け込んで冷ますだけでも大丈夫です。

ポイントはきちんと火を通し、汁に付け込んだまま冷ますこと。
冷めたら、汁ごと冷凍保存。
鍋に入るだけ、固まり肉を2つ3つ一緒に作ってしまうと効率的です。

タグ：煮豚 プリン体 作り置き おうちごはん