葱の肉味噌添え

葱の美味しい季節が終わります。
昨日スーパーに行ったら、一見太くて立派なものでしたが、
手に取ったら花を咲かせる前の堅いものでした。
お値段はしっかりしたものがついていましたから、買うのは辞退。
上部をカットしたらバレナイ？とでも思っているのかしら？
今の時期、葱を見極めて、お値段と相談して買わないといけませんね。
かなり安ければ買いますが、その場合は使い道を少し注意します。

シーズン終わりかなと感じた時、手持ちの最後の太くて柔らかい葱は、
こんなふうにメインにいただくのもいいかなと思います。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




人気ブログランキング

葱の肉味噌添え
納豆
大根とさつま揚げの煮物
モヤシの紫蘇和え
人参と黒豆の煮和え
エノキダケと三つ葉の味噌汁
白米ご飯2杯

ただ蒸しただけですが、冬葱の美味しさはこれだけで十分。
ジューシーな旨味たっぷりのとろみのある水分が
中に入っているのでそれを失わないようにそっと扱います。
そっと盛り付けたら優しい味わいに作った味噌だれ。
葱の甘みが引き立つ程度の味噌の味にするのがポイント。

お隣さんには地味なご飯ですが、子どもは大喜び。
少し厳しめの通風ケア料理になりますが、
豆の中ではプリン体が多い部類の納豆です。
栄養価が高いもの＝プリン体が多いというのが基本原則。
ですが、このラインナップは通風ケアをしたい人よりも
ダイエッターが喜びそうなヘルシーご飯ですね。

タグ：おうちごはん ネギ プリン体 ヘルシー料理