秋刀魚の干物寿司

痛風ケアには不向きなプリン体が多い青魚。
そして旨味が凝縮されると同時にプリン体も凝縮される干物。
ダブルパンチです…が、たまには食べたい。
値引きシールを見たらついつい手が出ます。

下の娘が寿司寿司と年末からうるさいので、寿司に。




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酢飯の量が多過ぎますが、それはお隣さんのため。
秋刀魚を少なく、満腹にする。それでも足らないのでこんなメニューに。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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秋刀魚の干物寿司
大根漬けと蕗の煮物
菜花のおひたし
牛蒡の和え物
蕎麦
あん鏡餅

ラップを外して切ったら秋刀魚が崩れました…大失敗。
秋刀魚は焼いて酢に浸して柔らかくして、骨を取って使っています。

さて、お隣さんには酢飯多めでも寿司だけでは足りません。
いただいてあった乾麺の蕎麦を茹でました。
すぐ食べない人なので、汁は別盛り。
今はちゃんと自分でチンしているようで音がするので大丈夫でしょう。
昨日は鏡開きでしたから、鏡餅も焼いて。これも少しチンしたら大丈夫。
なんて思いつつも、
ちゃんとチンしてるかな？とちょっと耳を澄ませてしまいましたね。

タグ：おうちごはん 秋刀魚 寿司 プリン体 干物