豆腐の卵蒸しオムレツ

「また怪しいものを作ったんだね」
娘に言われた通り、また妙なものを作ってしまいました。
お隣さんの突然の仕事の予定変更で、食材が…。

筍ご飯がすぐできるように具材を煮て冷凍してあったものを解凍。
野菜室を覗いて、なんとか小皿を埋めました。

で、メインは？？？

冷蔵庫には豆腐と卵と…。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




人気ブログランキング

豆腐の卵蒸しオムレツ
豆苗のお浸し
南瓜の煮物
セロリの煮物
もずく酢
ナメコと葱の味噌汁
筍ご飯2杯

水切りした豆腐を少し下味をしてフライパンに並べて、
和風味にした卵液を流し入れ、蓋をして弱火でじっくり。
ポヨンとした蒸し焼きになり、豆腐と卵の食感がいい感じに馴染みました。
オムレツの形に切り出して、見た目をそれっぽく。
その代わりに娘たちのは変な形になりました。
醤油マヨネーズのソースを添えれば、和風な変わりオムレツです。

「え？なに、これ、美味しいじゃん。どうやって作ったの？」
第一印象が悪くても娘にこう言わせれば勝ちです。

タグ：豆腐 おうちごはん オムレツ 簡単料理