鯖の味噌煮

味噌煮も随分ご無沙汰でした。
味噌を赤にするか、白にするかで味は変わりますね。
これは赤味噌で、甘くてきりっとした味に仕上げます。
この豆味噌のパンチの利いたところを残して煮るのが好きです。
赤味噌は濃い味に見えますが、見た目より濃い味ではありません。

青魚はプリン体が多いので、切り身としては小さくしています。

そして、生ワカメの最後です。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鯖の味噌煮
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柴漬け（市販品）
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白米ご飯2杯

たっぷりの生ワカメで味噌汁。
家族に「嫌だな、食べ飽きたな」と思わせず、ボウル一杯の生ワカメを食べきりました。
我ながらすごいと自画自賛。

タグ：味噌煮 サバ おうちごはん ワカメ