豚肉と野菜の辛味噌煮

コチジャン、豆板醤をそれぞれ少しずつ。
赤味噌を入れていますが色は薄めです。
ほんのり味噌の風味と二つのジャンの辛みとごま油の香りです。
辛いのが得意な方はしっかり入れてください。
我が家はしっかり入れると私しか食べられなくなりますので…。

肉よりも野菜がたっぷり。
物足らなさと辛味を軽減するために茹で卵。

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日の菜、薄桃色の大根。
これも春を感じますね。
この地方に出回るようになったのはここ数年です。
認知度が低くてあまり人気がありそうでもないので、
昨年はほんの一時安価に並んでいました。

タグ：野菜 豚肉 煮物 おうちごはん