鯖の味醂干し焼き

プリン体を減らした痛風ケア料理ですが、本来これはお勧めしないものですね。
青魚というだけでもプリン体多めなのに
味醂干しにしてプリン体がプラスされた上に凝縮されておりまる。
緩めのケア料理ならではと言えばそうなのですけれど。
その代わり、ほかの小皿料理は野菜ばかりです。

肉や魚が小さな切れでちょっとのせてある感じになりがちの痛風ケア料理。
たまには豪快に行ってしまいましょうという日です。
開きを半身にしました。
半分にしても頭が付いているので皿からはみ出してとても大きく見えます。
ちょっと味醂で焦げ気味で見た目が下がりましたが…。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鯖の味醂干し焼き
添え野菜
菜花のマヨネーズソース
大根皮の柔らか煮
人参の煮物
糠漬け
なめこと油揚げと葱の味噌汁
白米ご飯2杯

青魚はプリン体が多いと言いつつも、摂りたい栄養素が入っています。
昨日のイカ大根もですけれど、
何もかもを絶対ダメだなんて思わないで
他のおかずとバランスを取りつつ、量をきちんと考えつつ
制限ばかりを気にしないで、幸せな気持ちで食べたいものですね。

タグ：プリン体 ケア料理 鯖 おうちごはん