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いとこ煮 [プリン体対策ご飯 豆類]

プリン体の多いイカは極力控えていますが、たまには食べたい。
ゲソだけで少し寂しいけれど、
大根を美味しく食べるために出汁として使いました。
ゲソでも立派なイカ大根。

でも今日はいとこ煮の話です。
謎のネーミングです。
追々煮るから、銘々に調理するからなどの説があるそうです。
甥と甥、姪と姪はいとこという…聞いても謎。
なぜ小豆を他の食材を煮るといとこ煮?
そして小豆と南瓜が一番ポピュラー。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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イカ大根
小松菜のニンジンおろし和え
いとこ煮
もやしとカニ蒲鉾の和え物
福神漬け
豆腐とえのきだけの味噌汁
白米ご飯2杯

確かに美味しいのですよね、小豆と南瓜。
イカ大根と違ってプリン体には問題ないけれど、
少々手間がかかる上にメイン料理にはできないので滅多に食卓にはのぼりません。
しかも、これを喜んで食べるのは上の娘と私だけ…。
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