里芋と鶏肉の煮物

いただいた里芋。
いつも通り下茹でしてあった鶏むね肉を小さく切らず、
大きいまま里芋と圧力鍋に入れました。
最後にざっと割いてのせてみました。

プリン体を減らすために下茹でした上にむね肉で、
皮は先日ゴボウに使ってしまったので、さらさらというか
パサパサです。
痛風ケア料理のため、しかたがありません。
鶏肉は出汁のためと割り切ります。
おかげで里芋はとっても美味しくなりました。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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里芋と鶏肉の煮物
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糠漬け
豆腐の味噌汁
白米ご飯2杯

鶏肉が少な目なので、キャベツに竹輪を入れて、豆腐のお味噌汁、
それに鰹のたっぷり入った佃煮を添えました。
プリン体が多いとは言え、タンパク質も必要栄養素ですからね。

タグ：おうちごはん 煮物 里芋 プリン体