ニンジンの豚肉巻き煮

和食でゴボウを肉で巻くのは定番ですが、
ニンジンを巻いても美味しいです。
肉は牛でも豚でも鶏でも美味しくできます。

ニンジンはゴボウほどインパクトはありませんが、
柔らかくて優しい味になります。
色が鮮やかなのも嬉しいです。

痛風ケア時にはニンジンは太く、肉は薄めにして作ります。
肉の量は少なくても煮ることで旨味がニンジンにしっかり入ります。

圧力鍋で煮ればとても柔らかく仕上がりますので、
幼児や高齢者にも向いています。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




人気ブログランキングへ

ニンジンの豚肉巻き煮物
エノキダケの煮物
生ハムレタス巻きサラダ
ピーマンのお浸し
もずくと竹輪の酢の物
中華クラゲ（市販）
ワカメとナメコと油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

生ハムレタス巻き。
以前キャベツ巻きしたので、今度はさっと湯通ししたレタスで。
味わいが違います。
レタスのショリショリという食感がいいです。
ボリュームと歯ごたえはやっぱりキャベツの方が勝ちですね。

タグ：煮物 おうちごはん ニンジン 豚肉 ヘルシー料理