キムチニラ玉

この夏に体重が少し増えてしまいました。
9月は今までになく予定をたくさん入れて動いたほうなのですが、
一向に体重が戻る気配はなく…。
自分の足腰が痛くならない程度という基準体重に戻すために、
夕食にはお米を食べないパターンを始めました。

そうしたら、キムチが残ってしまいましたね。
娘たちも合宿だのなんだのと昼食も夕食も一人ずつのことが多く、
そんなに毎日お隣さんにお出しするわけにもいかず…。

浸かりすぎたキムチは調味料です。
鍋に入れたりお味噌汁に入れたり、炒め物に使ったり。
それも何となく簡単で時短な料理。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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キムチニラ玉豚肉添え
ゴボウのごまだれ
小松菜としらすの和え物
竹輪のひじき揚げ
ニンジンのピクルス
豆腐とわかめの味噌汁
白米ご飯2杯

浸かりすぎたキムチもは火を通すと酸味が少し飛んで、程よくなりますね。
ニラ玉にキムチは美味しいのではないかと思いました。
キムチをざっと炒め、ニラ入れてささっと数秒で卵を入れます。

バラバラになるとお隣が食べにくいとおっしゃるので、
オムレツのようにちゃんと固めて、
お隣のお好みに合うように卵は中までしっかり火を通して出来上がりです。

プリン体ゼロの卵に、野菜ばかりでは寂しかろうと、
豚バラ肉薄切りをさっと炒めて添えました。
男性が喜びそうなガッツリメニューっぽく早変わりです。

タグ：時短料理 キムチ ニラ玉 おうちごはん 簡単料理