鶏手羽元と野菜の煮込み

何度も登場する鶏手羽元の煮込みです。
味付けはその時々で違います。

今回は一番シンプルな塩味。
スパイスも胡椒です。

プリン体を減らすためにしっかり下茹でした手羽元と、
野菜を一緒に水から煮込みます。
雑味の無いその旨味だけでいただけます。

骨付き肉の強みですね。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鶏手羽元と野菜の煮込み
キュウリとトマト
シメジと玉ねぎの炒め物
竹輪とニラともやしの煮浸し
糠漬け
エノキとネギと油揚げtの味噌汁
白米ご飯2杯

よく小皿に載せているシメジ。
これも見た目はいつも同じようですが、味はその時々で違います。
和風の時も、中華風の時もあります。

これは一番シンプルに、
薄切りの玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めて、塩とコショウ。

もっと洋風な感じを出したい時は、
白ワインをプラスしり、オリーブの酢漬けの漬け汁をプラスしたりします。

材料が同じでも味付け次第ですね。

タグ：おうちごはん 手羽元 シメジ プリン体 煮込み