ニンジンとジャガイモの和風スープ

冷蔵庫の野菜室がスカスカで、汁物の具材に困りました。
困った時は、ワカメ、麩などの乾物。
そうすると買い物前はいつもそうなるような…？

ニンジンとジャガイモ。
お味噌汁でも悪くないですが、スープの方がしっくり？
ポタージュなんて最高ですね。

メインのおかずが豆腐の煮物。
そして食材が少ないので切り干し大根の煮物。

ということで、和風のスープにしました。

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ニンジンとジャガイモを切って、昆布も少し入れます。
出汁でもあり、具でもあり。
水に、少し鰹出汁を足して（プリン体ケアのため全部出汁にはしません）
具が煮えたら、小さじ3分の1ぐらいの市販のスープの素。
野菜かチキン系がいいですね、ブイヨンは風味が濃すぎるので。
酒、みりん、醤油、塩、隠し味程度に七味。

これで、和風スープです。

タグ：おうちごはん スープ ジャガイモ ニンジン ヘルシー料理