コンニャクの油揚げ巻き煮

コンニャク。
痛風ケアにもダイエットにもふさわしくて、
日常に欠かせない食材です。

コンニャクをそのまま煮ても焼いても美味しいです。
でも、味も見た目も変化が少ないのが玉にキズ。

見た目と味を変えたいと思って、
油揚げを開いてニンジンと一緒に巻きました。
棒状のまま煮込んで、真ん中で切って盛り付ければ、なかなかいい感じです。

緑の野菜が入るともっと良いなと思ったのですが、
じっくり煮込むなら緑はくすんでしまうかも。
それに、太くなると油揚げ1枚では巻ききれなくなりますね。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




人気ブログランキングへ

コーンとトマトのコロッケ（惣菜）
添え野菜
高野豆腐の煮物
蒟蒻と人参の油揚げ巻き煮
キャベツの外葉の炒め物
蕪の酢漬け
豆腐とわかめとねぎの味噌汁
白米ご飯2杯

一日あちこちで用事を済ませた帰りに、
いつもの総菜売り場じゃなくて、お肉屋さんの対面の惣菜を買いました。
特売で100円になっているというので。
種類によりますが、普段は一つ200円程度のようです。
質素倹約にはよろしくないけれど、
中はジャガイモで惣菜の中では痛風ケアには良いほうですし、
たまにはいいでしょう。

高野豆腐は今の物は簡単にすぐ煮えますね。
キャベツの外葉はしっかり炒めて。

タグ：コロッケ 惣菜 煮物 コンニャク おうちごはん