サバのソテー

サバのソテー、久しぶりです。
先日の生姜の話のつづきのようですが、サバのソテーに生姜だれも美味しいです。
でも、焼きサバとか揚げサバと違って、
フライパンで蓋をして焼くと臭みが気になる時もあります。

あまり生姜を利かせると、辛いのダメな家族から苦情が…。
下の娘がおろし生姜はいまだに食べないので、薬味にするのもできません。

生姜を使わずにソテーを美味しく食べるために、マヨネーズを使うことにしました。
油分を油分で相殺しつつ、多めのネギです。

ネギも生は嫌がるので…。
酒でちょっと蒸す感じに火を入れて（多めに見えなくなります）塩と胡椒。
粗熱取ってからマヨネーズと混ぜます。
濃度調節は牛乳で。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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サバのソテーネギマヨソース
添え野菜
油揚げの白醤油煮
ほうれん草のお浸し
筍のごまだれ
かぼちゃの煮物
なめことネギの味噌汁
白米ご飯2杯

油揚げも普通の醤油で甘辛く煮るのも美味しいですが、
白醤油で品よくサラッと煮るのも美味しいです。

タグ：おうちごはん ヘルシー料理 サバ ネギ ソテー