ケチケチしている感じですが

今年の夏と秋のあまりにも悪かった天候や自然災害で、
はっきり言って、傷んだ野菜しか手に入りません。

冷蔵庫に野菜がほとんど無いので、夕方のスーパーに行ったのですが、
どれも値引きしてあるものは明らかに一部傷んでいます。
一部にカビ、一部は腐り…という品を見ていると、
本当に野菜が無いとわかりつつも、
店の姿勢や気持ちの問題もあるような気が…。

どうしようもなく、半額と処分品の山から
触るとふかふかの茄子と、表面がしわしわの大根を買いました。

茄子は茶色くなっているところは捨てて、
形が悪くなるけれど無事なところだけをを全部、お出汁だけで煮て、
そのまま取りよけて冷蔵庫へ。
煮汁とある程度の具はお味噌汁にしました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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マグロの素揚げ
大根と蒟蒻と干しシイタケの煮物
大根葉入り粉ふきいも
もやしのサラダ
漬物
茄子と油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

大根は、大事に少しずつ食べましょうか…。
いつもなら、一本丸ごと煮ても無くなってしまう勢いですが、
今はぐっと我慢です。
蒟蒻と干しシイタケを入れて、大根の量を抑えました。

今回はマグロのアラがの形がきれいだったので、
そのまま粉つけて揚げてみました。
アラなので薄いので、固くパサパサにならず、
あっという間に揚がって、ちょうどいい歯ごたえでした。

タグ：大根 茄子 マグロ おうちごはん