秋刀魚のから揚げ

プリン体を減らすために下茹でしない料理を控えていましたので、
天ぷらなど揚げ物が控えめでした。

下ごしらえに「茹でる」が追加されるだけなのですが、
面倒になってしまうのです。
茹でたものは扱いにくくなり、衣もつきにくい上に
味や食感も落ちますので、一気にやる気が失せます。

多少味が悪くても量が多いのをお隣さんは喜ぶ人。
でも、作るほうは美味しく作りたいのです。
自分が不味いと思うものは作りたくないのだと、
プリン体減らし茹でてばかりの料理を作るようになって気づきました。

作るなら、美味しいものを作りたい。

秋刀魚の季節です。
焼いたものに比べ、骨と頭の分のボリュームは出ませんが、
カリッとから揚げにしました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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秋刀魚のから揚げ
添え野菜
エノキダケと豆苗の辛味マヨネーズ
蒸し茄子のごまだれ
わかめと油揚げの味噌汁
モロヘイヤと山芋のとろろご飯

もう最後の最後ですね、モロヘイヤ。
ほんの少しですが山芋と一緒に盛って、ご飯にかけれるように。
茄子も終わりで、へにょへにょです。
野菜不足の今は仕方がありませんね。

量が少なくても、質が悪くても良しとしましょう。
物欲を持ちすぎるのは危険です。
今あるものの中で幸せを感じるのが、幸福感を簡単に手に入れるコツ。

タグ：おうちごはん 秋刀魚 揚げ物