おからサラダ

おからを頻繁に食べるようになったのは、
ここ数年のことです。

私にとっては子どもの頃から身近な食材でしたが、
お隣さんが登場してからは、
私の好みを出すことは許されませんでした。

一病息災。
こんなことを書くと語弊がありますが、
痛風になってくれて助かった部分は大きいです。
お蔭さまで、
娘と私は健康的な食事が許されるようになりました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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煮込みハンバーグ
添え野菜5種
菜花の人参ドレッシング
おからのポテトサラダ風
ワカメと油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

おからのポテトサラダ風は、重宝しています。
プリン体対策に使いたい牛乳ですが、お隣が嫌い。
おからを煮る時に加えて、酒で臭みを消しています。
水分量を程よく調節して煮ると、
少量のマヨネーズでポテトサラダのようになります。

タイミングと、水分量は何度か作って好みで。
水分を減らすとよりポテトっぽくなりますが、
マヨネーズが多めに必要になって、あまりヘルシーとはいえません。
具材の種類や量によっても変わります。

具材やちょっとした味のつけ方の変化、水分量で、
バリエーションを楽しんでいます。

タグ：おから おうちごはん サラダ 牛乳 プリン体