エリンギのオリーブソテー

朝食のような雰囲気が漂ってしまう夕食。
日本人は卵焼きや目玉焼きが朝食のイメージのようです。
実際、朝食に卵を食べいるかどうかはわかりませんけれど。

ハムを丸くくりぬいて穴に卵を落としたハムエッグ。
ハムの上に黄身がのると火通りが悪くなるので、お隣さんの好みにするには
裏返すか長めに火を通すかしなくてはなりません。
ハムが焼けすぎず、ハムの味が白身に移り、黄身が固まり、
見た目がそこそこになるようにと欲張ったらこうなりました。

誰でも作れるハムエッグの紹介をしても仕方がありませんね。
今日はエリンギ。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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エリンギの軸の部分を輪切りにしてオリーブオイルでソテー。
味付けは胡椒と塩の代わりにオリーブの漬け汁。
丸いエリンギを花形に並べて中央にオリーブのスライス。
何となく一緒に作った法蓮草のソテーを広げてしまいました。
地味盛り付けが定番の私にも、こんなお遊び気分の日もあります。
簡単で時短でできる添えもののソテー。
大きく縦にスライスして作って、フランス料理のように美しく盛り付ければ
メイン料理か前菜になります。
ご飯よりパンと合わせたい一品です。

タグ：簡単料理 エリンギ ハムエッグ おうちごはん