厚揚げのひき肉あんかけ

厚揚げを焼いてそのままでも良いけれど、スライスしてみました。
見た目が変わって、食べやすくもなります。

お急ぎの時はレンジでチンしてスライスでも大丈夫。

ひき肉と豆苗とニンジンで和風あんを作って、
ソースとしてかければボリュームもアップです。

豆腐、厚揚げ、油揚げなど大豆の加工品は安価で栄養価も嬉しいです。
プリン体を減らすとタンパク質不足になりそうですが、
豆類で摂れば肉や魚の高プリン体部位より断然安心。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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厚揚げのひき肉あんかけ
カボチャの煮物
小松菜のお浸し
セロリと魚肉ソーセージのサラダ
中華クラゲ
ナメコとねぎの味噌汁
白米ご飯2杯

葉物が出回り始めましたね。
お浸しが食べられるのは嬉しいです。

ポカポカ陽気でしたが、雨が降ってまた少し冷えてきました。
洗濯物の乾きが遅いし、花粉も飛んでいます。
う～ん、春です。

タグ：おうちごはん 厚揚げ プリン体 ひき肉