ピーマンハンバーグ

夏の終わり頃、びっくりするほどお値打ちなピーマンに出会います。
ピーマンをたくさん使って尚且つお隣が満足するものを考えます。

考えた挙句、ハンバーグにしました。
粗みじん切りのピーマンをたっぷりと混ぜたら、ボリューム大。
栄養もヘルシーさもアップです。

肉詰めするよりピーマンの癖も出にくく、
これならちょっとアレンジでピーマン苦手さんにも使えるかも？と感じました。

ピーマンは一人前2個ぐらいは入っていますが、
食べてもそんなに入っているようには感じません。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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ピーマンハンバーグ
添え野菜
ブロッコリー
オクラのお浸し
竹輪とわかめの酢の物
フルーツヨーグルト
モロヘイヤのポタージュ
白米ご飯2杯

なんだか緑みどりなお盆の上です。（お盆も緑）
ま、気にしないでおきましょう。

ピーマン苦手な人向けには…。
ピーマンの量を減らして、しっかりみじん切り。
減らしたピーマンの代わりにセロリや青菜を混ぜて
味も見た目の存在も見つけにくくしてください。
たね自体に味をつけるといいと思います。
味醂を加えて少し甘味を足し、酒やスパイスで香りや癖を消してください。

そうすれば恐らく気が付かないのではと思います。
ピーマン嫌いが私の家族にいないので保証はできませんけれど。

タグ：ヘルシー料理 ピーマン ハンバーグ おうちごはん