丸いハンバーグ

煮込みハンバーグは表面に焼き目をつけて、
中が半生状態で煮込むのがコクが出て美味しいです。
旨味を閉じ込め、逃がさない。

でも、そのやり方では痛風ケアにはなりません。
旨味の中のプリン体を閉じ込めるわけにはいかないので、
表面を焼かないでそのまま煮込み、プリン体が染み出た煮汁を煮詰めず、
煮汁に溶けだしたプリン体を食べないようにしたいのです。

カロリー控えめにするにもそのほうがいいですね。

そのまま煮込むならばと、
今回はまん丸のボール状に整形しました。
なんとなくウズラ卵を真ん中に入れてみましたので、
半分に切って盛り付けました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




人気ブログランキングへ

丸い煮込みハンバーグ
添え野菜
ニンジンサラダ
ほうれん草のお浸し
白菜とキノコの和え物
糠漬け
厚揚げとネギの味噌汁
白米ご飯2杯

塩茹で野菜を添えました。
野菜も煮込むと美味しいけれど、
プリン体を減らすには塩ゆで野菜を添えた方がいいですね。
煮込んだように見えるジャガイモの色は、皮の赤色。
皮の赤い品種のものをいただきました。
とても甘いジャガイモでした。

タグ：ヘルシー料理 プリン体 おうちごはん 煮込みハンバーグ