マグロミンチの磯部揚げ

最近マグロのアラが安価です。
アラなのに、タラとサーモンは切り身と同じぐらいの値段で売っています。
謎です。

結局のところ、マグロばかり買っています。
プリン体が心配ですが、量をセーブすることで帳尻を合わせています。

切って、切って、叩いて、叩いて、薬味や調味料を入れて、混ぜて。
海苔にペタペタくっつけて揚げました。
海苔に薄く広げることで、団子にするより早く火が通ります。
少ない油でできるのもいいところです。

薄く延ばせるのでマグロ（プリン体）の量も減らせて、
プリン体の少ない海苔を使って
お皿に盛った時に面積が出せます。
見た目の満足感がでるのが痛風ケア食にもいいところです。

ケア食でなければ少し厚みを出して作って大丈夫です。
肉より早く火が通りますので、
海苔が揚がりすぎる心配もそれほどありません。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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マグロミンチの磯部揚げ
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少し大根の値が下がってきて、手に入りやすくなってきました。
ほうれん草はダメでしたが、小松菜とチンゲン菜の特売が続いています。
天候不順や災害などで、昨年から野菜の高騰が長期間で大変でしたので、
この調子で春野菜が安価に出回ってくれたらとっても嬉しいですね。
健康のために野菜は必需品ですから。

タグ：海苔 ヘルシー料理 アラ マグロ おうちごはん