シシャモとキャベツの葱バター蒸し

格安の小さなシシャモ。焼いたらボリュームがなくなりそうです。
だからといっても、通風ケア料理ですからプリン体の多い魚卵を
抱えたシシャモをたくさんお出しするわけにはいきません。

そこで、野菜と合わせて洋風蒸し物に。

キャベツの短冊切りをたっぷりと敷き詰め、彩に人参。
その上にシシャモをのせて、うま味たっぷりの今の時期の長葱。
緑のところをたくさんのせて、その上にバターをのせて、
白ワインをふって蓋をして蒸し焼きです。

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