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春雨と干し椎茸とパプリカのサラダ [プリン体対策ご飯 野菜]

ひき肉が中途半端に余ります。 この夏は夕食を食べる人数も時間もバラバラで、 基本的に一人ずつで食事というのが普通なぐらいでした。 ほとんどお隣さんのためだけに決まった時間い夕食を用意して、 娘たちには別のものや残り物を片付けてもらうという あまり良い食生活ではありませんでした。 半端なひき肉とニラ。 お隣さんに作って、肉団子だけ上の娘のお弁当用に冷凍。 下の娘にはたぶん別の残り物を加工した別メニューでした。 上の娘はバイトで夕方にコンビニパン程度だったはず。 春雨サラダも残り物加工です。

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