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ツバスの刺身 [プリン体対策ご飯 魚]

お隣さんがツバスをいただいて来ました。
いつものように網からあがったままのものです。

我が家には出刃包丁はありません。
実家には何十年と使い込んだものがあって
私も愛用していましたが、結婚する時にもう家事は御免だ、
せめて魚ぐらいお店のサービスを頼んで捌いてもらうのだ
と買いませんでした。

その割に…イカ、タコ、スズキ、タイ、カワハギ、シャコ…
あれもこれも…
実家ですら下ごしらえからしたことの無いものまで。
その中でも嫌なのがウナギ、ハマチなど脂ののったものです。
脂で滑るので、余計に神経を使いますね。

その仲間、ツバス。
小さくてもブリですからね、脂がそれなりにあります。

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