鶏もも肉のマスタードソテー

なぜか、下の娘がマスタードをいただいて来ました。
彼女はお菓子もいただきますが、なぜか食材をいただくことも多い人。
貧乏な家の子丸出しで、残り物のおこぼれを喜んでもらってきます。
実際そうなので、いつもありがたくいただいております。

このマスタード。
粒ではなく、よくアメリカンドックなどについているような滑らかタイプです。
私は買うなら粒を買いますので、いつもと違った物が作れそう。

下茹でしたくないと思いましたのでむね肉をやめて、
それより少しプリン体の少ないモモ肉を選びました。
たくさんいただいたので十分な量を使って白ワイン、塩で肉を漬け込みました。
味が浸みたところで、そのままソテーすればたまらない美味しさです。

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