山芋のハンバーグ風

一時凝って、山芋の料理をあれこれしていたことがありました。
私のことですから、当時、山芋が毎週特売になっていただけなのでしょう。
山芋が超格安でなくなって久しく…すっかり作らなくなっていたのがこれです。

山芋をすりおろし、野菜や練り物、時にはひき肉などを混ぜて
ハンバーグのような形に焼いたものです。
味はハンバーグとは似ても似つかぬものですが、
ハンバーグより簡単でヘルシーで、全く異なる美味しさです。
具は何でもいけそうですが、キャベツだけは使いません。
味が一気にお好み焼き風になってしまい、
お隣さんのおかずにならなくなるからです。

これは野菜とカニ蒲鉾を混ぜていますが、
何も入れず小さく焼いて醤油と鰹節をかけるというシンプルなものも私は好きです。

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