鱈と白菜の鍋

やっと鱈のアラが安価に並ぶようになりました。
とは言え、早い者勝ちです。
開店すぐに行って、その日の魚が捌かれるのを待って
並ぶと同時に籠へ入れるぐらいの勢いです。
安価で美味しいのですが調理に手間のかかるアラは
庶民の景気が良い時は売れ残っているものです。
競争して買うような状態は生活の苦しい人が多いということ。
契機が良いと言っているのは政界と経済界、マスコミだけ。

暗い話はさておき、鱈と野菜の鍋。
鱈の味がじんわりと野菜に沁みて…日本の冬という感じです。

つづきを読む

タグ：鍋料理 タラ 白菜 おうちごはん