4種の野菜の生姜炒め煮

いただいたのはまだ瑞々しい大きな生姜でした。
それで生姜ばかり使っています。

大根、人参、水菜、干しシイタケに千切り生姜をたっぷり。
生姜の風味を邪魔しないように、薄めの味で炒め煮に。
薄めの味でも生姜のお陰できりっとした味で、
きちんとご飯のおかずになります。
薄めの味は野菜をたっぷり食べられるのもいいところ。

ヘルシー料理を心がける時に、スパイスは上手に利用したいものです。

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