シシャモの酢煮

シシャモ。
昔に比べて塩分控えめのものも多いので、加工しやすくなりました。

水は加えず、酢をかけます。
味付けに酒、オリーブオイル、コショウ。
これが基本で、あとはアレンジ。
圧力鍋さまがあるので、蒸すように火を通して、あっという間。

今回は基本パターンで。

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