今年も苦手な土用がきました

痛風ケア料理として、プリン体の少ないウナギはお勧めなほうです。

しかし！です。

土用の丑の日。
一年の季節料理の中で、大の苦手です。
１、私はウナギが苦手です。
２、ウナギは高価です。
３、スーパーはウナギ一色で、世の中も騒ぎます。
クリスマスも困るけれど、これは本当に苦痛を伴うので困ります。

今年は、先日お隣さんが持ち帰った生ウナギを
半泣きで吐き気を伴いながら頑張って白焼きにして、
切ってから冷凍しておきましたので、解凍。
たれを適当に作って山椒ふって、ドン！

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タグ：ウナギ 季節料理 おうちごはん

酷暑でお惣菜

ますます料理をサボりたい…連日40度弱です。
我が家の体感気温は恐らく40度越え。
少し動くだけで呼吸が荒くなって息苦しいほどです。

そんな中の毎日の料理。
タオルを首に巻いて…でき上る頃にはぐしょぐしょです。

毎日とはいかないけれど、買い物に出た日ぐらいは、
お惣菜を使おうと決意しました。

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タグ：惣菜 手抜き料理 おうちごはん

キャベツと豚薄切り肉の蒸し焼き

たっぷりのキャベツの千切り。
フライパンにたくさんいれて、豚の切り落とし肉をのせて、
またキャベツに豚肉。
それで強引に蓋をして、蒸し焼き。

確実に美味しいです。
暑い夏でもたくさん食べられ、
たくさん食べてもとってもヘルシーな一品。

作るのも簡単。

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タグ：キャベツ 簡単料理 ヘルシー料理 豚肉 おうちごはん

シシャモと野菜の蒸し煮

魚卵は原則的にはプリン体が多いので、シシャモもさもありなん。
それで、たくさんお出しできないので…。

たっぷりの野菜と共に。
フライパンに野菜をぎっしり入れて、上にシシャモ。
酒をふって蓋をしてじっくり火を通します。

ポン酢でさっぱりといただくも良し、
オイルをかけて洋風にいただくも良し、
ドレッシングでサラダ風にいただくも良し。

普通食にもヘルシー料理でお勧めです。

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タグ：ヘルシー料理 シシャモ ケア料理 おうちごはん

厚焼き玉子

厚焼き玉子。
滅多に作らないことに気がつきました。

お弁当用にだし巻きは作るけれど、
ご飯のおかずにオムレツも作るけれど、
厚焼きはあまり作らなかったです。

基本、卵はお弁当で使い切ってしまいます。
痛風ケア食のために卵を使うべきと思ってから、
夕食に卵を使うようになりました。

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タグ：プリン体 おうちごはん 卵料理 厚焼き玉子

アイルランドとイタリアのコラボ。

焼き立てをイタリアンとあわせました。
気温が高くて、発酵しすぎ？なのかいつもより酸味が強かったサワドー。




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これがパルメザンとオリーブとも、
野菜の甘味たっぷりのスープとも、相性ばっちり～！

タグ：パン サワドー イタリア料理 オリーブ

野菜と豆腐のオープンオムレツ

豆腐でボリュームアップ。
家計に優しい節約料理でヘルシー料理。

豆腐は水切りして使うほうが失敗にしにくいですね。
材料はあり合わせで完璧です。
プリン体も少なくて、タンパク質も摂れる優秀痛風ケア料理です。

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タグ：おうちごはん オムレツ ヘルシー料理 ワカサギ

キャベツと豚肉の洋風蒸し煮

キャベツたっぷりのヘルシー料理です。
ザクザク切って、まな板に一杯。

鍋に豚肉切り落としと重ねながら
ぎゅうぎゅうに押し込みます。
蓋で強引に抑え込んで、酒をほんの少量で蒸し焼き。

塩、胡椒。
仕上げにほんの少量のバターと醤油で香りづけ。

驚くほどキャベツがたくさん食べられるけれど、
キャベツが安価な時にしかできませんね。

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タグ：蒸し煮 豚肉 おうちごはん キャベツ

ウナギ白焼き

生のウナギ。
お隣さんが持ち帰りました。

以前も書いたと思いますが、私、ウナギが苦手です。

………。

グリルで焼きました。
焼いている匂いで気分悪くなりました。
グリルの中、必死で掃除です。
上の娘が洗い物してくれていたのに、二人でクタクタになりました。

そのうち土用の丑が来ますね。

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タグ：白焼き ウナギ おうちごはん

から揚げ（中華風）

から揚げの味付けもいろいろありますね。

これは、醤油ベースの味付けに、五香粉で。
スパイスで一気に中華風。

先日、
理由があって応援中の 「かぐやのゆるゆる御殿」さんの運営援助のために
お安い着物を差し上げまして…。
その時にトルコ料理でずっと食べたかった
ピラフの葡萄葉包みにチャレンジしました。
スパイスの妙でしょうね。
私では何を使っているのか把握できず、再現は不可能です。

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タグ：から揚げ おうちごはん スパイス