マグロの衣揚げ

これ、アラです。
アラとは思えない大きさと厚みでしたから、
切らないでそのまま衣をつけて揚げました。

それに、チアシードオイルを使ったソースをかけてみました。
レモンを入れて、その酸味でさっぱりといただけます。

白身魚でも美味しいと思いますが、
マグロのしっかりした味が、チアシードの風味にも負けなくて、
相乗効果で思った以上の相性でした。
タルタルソースよりこちらのほうが私は好きだなと思いました。

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