水菜ときのこのオムレツ

きのこたっぷりでオムレツ。
ベーコン、玉ネギ、水菜にシメジ。

水菜もきのこも水分が多いのでちょっと作りにくいです。
水菜はあらかじめ茹でてしっかり搾って水切り。
きのこはなるべく水分を取ってから、ベーコンと玉ネギと一緒に炒め、味付けします。
卵液の中に入れて混ぜてしまって一気に焼いてまとめました。

卵液だけを焼いて半熟状態に具をのせて包むやり方もしますが、
今回は全部混ぜたものでやってみました。
このほうが具だくさんに作れます。




人気ブログランキングへ

上の娘とのお昼。

少し切り分けておいて、お隣さんの夕食のおかずのおまけにしました。
昼のおかずや、昼の下ごしらえ状態のものを少し取り分けておくと、
お昼を一緒に食べなかった人の分の夜のにぎやかしになります。
上手に活用、上手に手抜きを目指し中。

タグ：シメジ 水菜 おうちごはん オムレツ