ニンジンの豚肉巻き煮

和食でゴボウを肉で巻くのは定番ですが、
ニンジンを巻いても美味しいです。
肉は牛でも豚でも鶏でも美味しくできます。

ニンジンはゴボウほどインパクトはありませんが、
柔らかくて優しい味になります。
色が鮮やかなのも嬉しいです。

痛風ケア時にはニンジンは太く、肉は薄めにして作ります。
肉の量は少なくても煮ることで旨味がニンジンにしっかり入ります。

圧力鍋で煮ればとても柔らかく仕上がりますので、
幼児や高齢者にも向いています。

つづきを読む

タグ：煮物 おうちごはん ニンジン 豚肉 ヘルシー料理