イカとナスのトマトリゾット

いつぞやのイカのつづきです。

2回で食べようと思っていたイカでしたが、3回になりました。
3人で一緒に食べるなら2回分でしたが、
3人で野菜と炒めて、2人で和え物、2人でリゾットという結果。




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イカはイカとキュウリの和え物にする時に炒めて、和えきれなかった残りです。
ナスはナスのトマト炒めの残りです。

要するに、残り物で作ったものです。

玉ねぎと米を炒めて、水を入れて煮ます。
ほどほどの所でナスのトマト炒めを加え、あと少しのところでイカを。

残り物無しで作るならば、
玉ねぎとナスをじっくり炒め、イカを入れてさっと炒めて取り出して。
その鍋で米を炒めて水、途中でトマト。
煮あがり近くに顆粒スープ、ワイン、炒めた具、塩、胡椒
という感じでしょうか。

タグ：おうちごはん リゾット イタリア料理 イカ ナス 残り物