マグロでメンチカツ

お魚フライならぬ、お魚メンチカツ。
これもまあ、いつも通りで、揚げたというより焼いた感じです。

フードプロセッサーを持っていませんので、
アラを買うと、ひたすらに包丁で切る作業です。
つみれなどはとても難しいです。
はんぺんなど形のあるものを潰すのも難しい。

ですが、包丁で切るのはそれなりに良いところもあって、
潰して練り込めないからこその身の食感がありますね。

どんな道具も、どんなやりかたも一長一短。

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タグ：メンチカツ アラ マグロ おうちごはん