餅のクリームグラタン

正月明けにスライスして冷凍した、お隣さんのご実家の餅。
カビの匂いがするので、そのままでは…。

こういう時は…まずは乳製品ですね。

ホワイトソース。

カロリーと経済性を考えて生クリームは使いません。
玉ねぎを炒めて小麦粉を炒める普通のやり方ですが、
それを牛乳たっぷりで溶いていきます。
好みのスパイスと塩、顆粒スープを少し使います。

餅をたくさん食べるのが目的ですから、具は無しです。
熱いままのソースに焼いた餅、ケチャップ、オレガノ、チーズで
オーブントースターで表面を焼きました。




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ちょっとイタリアン。

…実は私、イタリアでグラタンを見かけたことはないのですが、
きっとスイスに近い北の方ならありそうです。

お隣にはダメなものなので、これは下の娘と私の二人分のお昼です。
餅は好きなのに、これは食べたくないと言いはじめた下の娘。
いただく餅の米の残る食感とカビの匂いが嫌いだと言うのです。
一緒に食事していた昨年までは、
お隣の手前、我慢して食べてだけなんだと告白…。

ありがたいことに、これは合格でした。
トロトロの餅がクリームソースに溶け込んで、
独特のツブツブ食感も誤魔化され、匂いも抑えられました。

タグ：節約料理 餅 おうちごはん グラタン