煮込みうどん

お醤油味の煮込みうどんです。
鍋ごとじゃないので鍋やきとは言わないかもしれません。




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見た目は、
あり合わせの野菜で作るいつものうどんと変わりませんね。
煮込みというと、鶏肉が入るぐらいの違いです。

でも、冬は煮込むと娘たちに喜ばれます。
お汁がトロッとするために、普通のうどんより体の暖まり方が違いますから。
野菜は何を入れても美味しいので、気楽に作れるのもいいところです。
栄養バランスが良くて簡単に作れるのがうれしいですね。

気をつけているのが、麺の使い方。
あんまり粉の多い生麺はお汁がドロドロになるので、粉をはたいて入れること。
乾麺の時は塩分が多いので、かために下茹でしてから一度洗って使うこと。
乾麺はその分手間がかかるので、できれば避けたい私です。

うどんじゃなくて、カビの生えたお餅を片付けたいのですが、
元旦以外では餅を煮ると私しか食べなくなります。

いつも一人で必死に食べ続けるので、今年はほかの方法を考えなくては…。

タグ：ヘルシー料理 簡単料理 煮込みうどん うどん おうちごはん