三色ポテトフライ

北海道産の多種類のジャガイモはもっと出回ってほしいです。
品種違いの色のきれいなジャガイモは味もそれぞれで楽しく、
普通に揚げるだけでも特別感が出ます。
近頃甘いきたあかりが流行ってよく耳にしますが
寧ろ甘さ控えめのもののほうがアレンジしやすいなと思います。

さて、世の中がどうあれ、春になりました。
例年通り、分葱の酢味噌和えの登場。
私、これを食べないと春が来た感じがしません。
ご飯と分葱の酢味噌和えがあったらそれで十分で、
他には何も要らない気分になります。

今日の料理紹介
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赤味噌じゃないとダメな赤味噌地域育ちです。
赤味噌の濃厚でキリッとした風味が最高。
他の味噌では普通の料理で物足らなく感じてしまいます。
分葱の甘さと赤味噌のシャープさでご飯が止まらない…。

タグ：ジャガイモ 酢味噌 ワケギ おうちごはん