茄子入りミートソースのタリアテッレ

折角食べるのだから特別に美味しくという気持ちが出ます。
値引きワゴンでつい手が出てしまうタリアテッレ。
きしめん好きな私は平打ちパスタもなぜか好きです。
スパゲッティより割高なのでチャンスは少ないのですが、その分、
食べるときはソースが丁寧になりますね。




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夏に1回は食べたいと思う茄子のスパゲッティを食べそびれました。
トロトロ茄子のスパゲッティとして一昨年に紹介していましたが、
これは茄子を大量に使うので格安の時だけの贅沢品。

今は春で、こんなことは不可能です。
茄子入りのミートソースで我慢しましょう。
本場ではあまり見かけないデミグラス系のミートソースですが、
日本では家庭にあるソース類を混ぜるだけで簡単にできます。
ウスターソース、トンカツソースなど種類も豊富な市販品に
ケチャップやトマトピューレ、赤ワインは必須。
スパイス、ハーブ、チーズも含めて好みの物を好みの配合に。
お店より満足度が高い自分好みのソースができあがります。

タグ：おうちごはん イタリア料理 タリアテッレ パスタ ミートソース