サワドー3種（ローズマリー、オリーブ、バター）

サワドー菌が我が家にやって来て、はや3年です。
今年最初のサワドーは今まで一番お気に入りだったナッツのサワドーを
焼きませんでした。
いつもの倍量焼けるほどにサワドー菌はたっぷり育っていたのですが、
一度に焼いてしまうより、焼き立てを2回味わうほうが幸せです。
ということで、3種類が限度でしょう。




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庭のローズマリーが育って来て少し使っても良さそうでした。
サワドーは風味がしっかりしているので、もっと入れても良かった感じです。
オリーブは瓶詰を開けて、そろそろ使い切りたいので焼きました。
初チャレンジのバター。
何の気無しで練りこんでしまったけれど、きちんと考えて計算して練りこめば
もっとグルグルの綺麗な層が全体にできそうです。
サワドーの素朴さが失われますが、馴染みやすい贅沢さのある味になりました。
これは次回もう一度チャレンジしたいなと思いました。

タグ：サワドー パン 手作りパン アイルランド料理