お雑煮とお節。2020年元旦

バタバタして思うに任せぬまま年が明けました。
昨夜遅くには諦めもついて「正月」が気にならなくなりました。
徹夜してお腹が空いた下の娘、少しだけ寝坊気味に起きた上の娘。
朝はそれぞれに合わせて二回お雑煮作ることになりました。




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お節料理のために特別に用意したのはイカ明太と焼きしめ鯖。
どちらも値引きシールで事前に手に入れていたもの。鮭と鮪はいつも通りアラです。
我が家のお節は昨日のお節準備の写真のように、煮和えではありません。
食材一種類ずつを出汁や醤油を変えながら別々に煮るものです。
野菜の煮物は普段も食べるので、お正月気分がここで出せます。

そして、こちらがお隣さん一人用のお節料理。
一人用なので一回り小さくて一段になっています。



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左上から時計回りに
なます、牛蒡、里芋、筍、干し椎茸、蒟蒻、蕗、蓮根、蒲鉾、出し巻き、
金平、田作り、芽キャベツ、鮪の柚子七味ソテー、鮭の蒸し煮、鶏牛蒡巻、
鶉の卵の黄身あん、イカ明太、柚子カップの大根漬けと焼きしめ鯖。
飾りに人参、ブロッコリーの芯、シャドークイーン、花麩、黒豆。

お正月ということで、プリン体対策はしておりません。
出汁もたっぷり使っています。
お節料理はやっぱり特別に、ケアも忘れてOKということにしています。

タグ：雑煮 おうちごはん 季節料理 お節料理