シャドークイーンのニョッキ鮭クリームソース

イタリア料理でジャガイモと言えば…ポテトフライ？
いや、今時、これは世界共通。
それに、わざわざシャドークイーンを使うほどでもありませんね。
トスカーナ料理で好きな物もあるけれど、ローマ料理のニョッキが
シャドークイーンにはぴったりだと思います。
こんな感じで、なかなか綺麗。




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市松みたいにしたらなかなか見栄えがします。我ながら上出来？
色を綺麗に見せるためには定番のトマトソースは避けたいですね。
鮭は毎度アラなので、崩れておりますが思ったほど気になりませんでした。

ニョッキの助かるところは、シャドークイーン餃子のように
完全に滑らかに頑張って潰さなくてもなんとかできるところ。
シャドークイーンはマッシュが大変な品種のようで…。
そのかわりもちもち感がありますから、
一般のイタリアのレシピより小麦粉は少し減らしてもいけました。

タグ：おうちごはん ニョッキ イタリア料理 シャドークイーン