シャドークイーン餃子

何年も作っていなかった芋を使った皮の餃子。
芋や南瓜や蓮根などで皮を作るとモチモチします。
でもどうしても大きめに厚くなってしまいがちなのだ玉に瑕。
そして、整形のときに手にくっついてしまうと、つぎつぎベタベタに。
綺麗に作るのは難しいです。




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一応作った紫色一食は、ちょっと食欲減退気味ですね。
白と紫半々とマーブルも作ったけれど、これも今一つ。
ストライプはいけるんじゃないでしょうか？
可愛いし、美味しそう。
せいろに入っていたら、かなりテンション上がりそうです。
あ、南瓜皮はおまけですが、これもテンション上がります。

シャドークイーン（北海道産）はマッシュすると餅のようになります。
妙に透明感？が出て白っぽくなる感じで…滑らかにマッシュするには
何か餅を捏ねるための強力な機械が必要かも？
餅つき機があったら試したい感じです。

タグ：シャドークイーン 餃子 ジャガイモ おうちごはん