卵和えうどん

「これ、何て名前の料理？」
またしても名前のつけられない料理に下の娘の鋭い突っ込み。
超がつくほどの簡単手抜きの料理。

これは釜揚げうどんにたれと生卵、いわゆる「かまたま」
…ではありません。
とろりとたれが絡んでいるけれど「あんかけ」でも無い。




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出汁と醤油が少し濃い目な普通のかけうどんのつゆ。
それに、うどんを入れて火にかけながら「おじや」のように
刻みネギと卵を入れて混ぜ混ぜ…。

名前は良いものが無いけれど、なぜか下の娘に大好評。

タグ：うどん 簡単料理 おうちごはん 卵