茄子の揚げびたし

ここ何年か、茄子がガクンと値下がりすることがありません。
安定した値と言えばそうですが、原則一袋二桁で買う我が家には
少々ハードルが上がったままです。
庭に茄子の苗を植えましたが、他の苗同様に害虫駆除が失敗。
とうとうワゴンで３本150円で買いました。

だってね、茄子、好きなんです…。

で、何年振り？という感じで上の娘の要望に応えて
茄子の揚げびたし。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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茄子の揚げびたし
黒豆のトマトソース煮
厚揚げと野菜の炒めもの
焼き豚とモヤシの和え物
野沢菜漬け（市販品）
麩と葱の味噌汁
白米ご飯2杯

茄子があってもこれは作らない料理。
油使ってもあっさりめの料理はお隣さん好みではないので。
わざわざ揚げずともそのまま煮ても一緒かな？ぐらいの感じ。
でも、食べたい。でも、数年に1度ぐらいメインで。

他の料理にタンパク質。厚揚げ、焼き豚（市販品）、黒豆、麩。
かなりプリン体控えめでいいけれど、タンパク質も控えめ過ぎた
感じですが、たまにはこんな日もあっても…。

タグ：プリン体 茄子 おうちごはん 揚げびたし