小松菜の辛子和え

今年度は娘たちがバイトなどで夕食が要らない日が
たまに巡って来るようになりました。
そうすると、お隣さん一人分だけご飯を作ればよいことになります。
自分の分はサボリ。
食べるよりサボりたい衝動のほうが強いです。
お隣さんの分はきちんとケア食を出していつも通りなのですが、
自分の分だけでも「手抜きした」という気持ちが重要な私です。
ほんと、家事嫌いなんですよね。

豚肉は塩コショウだけでソテー。
そのフライパンの空き間で同時にザザッと炒めた青梗菜。
市販品の胡麻豆腐。たれ付き。
直ぐに火が通るパプリカも小松菜も一緒に茹でます。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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豚ロース肉のソテー
青梗菜の炒め物
胡麻豆腐（市販品）
パプリカとピーマンの和え物
小松菜の辛子和え
糠漬け
豆腐と葱と油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

いつものお浸しと大差ないものに、ただ辛子をトッピング。
ご本人が和えて食べてくれるかという部分に不安が残りますが、
見た目は後乗せのほうが気休め程度によくなります。
そして名前が偉そうになりますね。「辛子和え」。
簡単すぎ、時短すぎるケア料理。
注意点は豚ロース肉の量だけです。

タグ：辛子和え 時短料理 小松菜 おうちごはん